Spaghetti Puttanesca

Dieses Rezept hat sich zu einem meiner liebsten für unter der Woche gemausert – es geht sooo schnell und schmeckt unglaublich lecker!

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Für zwei ordentliche Portionen benötigt ihr:

  • eine Zwiebel
  • zwei Knoblauchzehen
  • zehn Oliven
  • sechs Kapern
  • 400g gehackte Tomaten
  • ein Bund Petersilie
  • Parmesan
  • 350g Spagehtti

Zu Beginn könnt ihr schon mal Nudelwasser aufsetzen, die Sauce ist wirklich schnell fertig.

Die Zwiebel in feine Stücke schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Knoblauch dazugeben und beides ein paar Minuten dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Oliven und Kapern etwas kleiner schneiden und hinzufügen. 400g gehackte Tomaten hinzufügen, alles aufkochen lassen. Damit die Sauce schön sämig bleibt, gebe ich meistens einen ordentlichen Schuss Nudelwasser dazu. Zu guter Letzt die Petersilie fein hacken und unter die Sauce rühren.

Nudeln abgießen und am besten noch im Topf mit der Sauce mischen. Mit Parmesan bestreut servieren.

Das war´s schon! Lasst es euch schmecken!

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Eure Lari

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