Das schokoladigste Schokotörtchen aller Zeiten!
Für eine Springform mit 18-20 cm benötigt ihr:
- 150 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade mit 80% Kakaoanteil
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 180 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Mascarpone
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Zucker und Eier in einer Rührschüssel cremig rühren. Währenddessen die Butter in einem Topf schmelzen. Die Schokolade ebenfalls in den Topf geben und so lange rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen. Die Schokoladen-Butter-Mischung in die Rührschüssel geben und ebenfalls unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermengen und nach und nach unter den Teig heben. Die Mascarpone hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die Springform einfetten und den Teig hineingeben. Auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Wer mag, kann den Kuchen nach Belieben mit Kuvertüre oder Puderzucker verzieren.
Guten Appetit!
Eure Lari