Werbung / Habt ihr schon einmal von Food Pairing gehört? Wein und Lebensmittel kombinieren, die gut zusammenpassen und sich geschmacklich unterstreichen? Warum nicht so etwas dieses Jahr zu Weihnachten verschenken?
Das Besondere daran ist, dass man sich durch die Verbindung viel mehr auf den Geschmack der einzelnen Bestandteile konzentriert. Wie genau verändert sich der Geschmack? Wie schmecken die unterschiedlichen Bestandteile wirklich? Man konzentriert sich hier ganz genau, und meiner Meinung nach sollte man wieder viel mehr „schmecken“ und sich auf Essen und Getränk konzentrieren, als alles nur nebenbei zu genießen und währenddessen vielleicht sogar auf sein Handy zu schauen oder fernzusehen.
Gerade durch die Technik konzentriert man sich heute eher selten auf die grundlegenden Aktivitäten und ich finde, man sollte Geschmäcker einfach wieder bewusster wahrnehmen.
Der Wein, den ich euch heute hier vorstelle ist ein Bordeaux, ein trockener Rotwein aus Frankreich. Bereits 1930 eroberte er die Weinwelt und ist bis heute einer der beliebtesten und bekanntesten Rotweine Frankreichs.
Bordeaux-Weine sind typischerweise Cuvées, also Mischungen, mehrerer einzelner Parzellen und Rebsorten. Die kunstvolle Vereinigung der verschiedenen Sorten dient dazu, den spezifischen Charakter des Gebietes und den Stil des Châteaus hervorzuheben. In aller Regel sind es mindestens zwei Rebsorten mit variierender Zusammensetzung je nach Witterungsverlauf eines Jahres, oft auch drei bis fünf, die in einen Wein eingehen.
Der Mouton Cadet Rouge 2017 ist zusammengesetzt aus den drei typischen Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, die alle individuell zum Geschmackserlebnis beitragen. Die Mischung beträgt hier 86% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon und 4% Cabernet Franc.
Die Trauben für den Mouton Cadet Rouge stammen von Weinbergen aus den Regionen Bordeaux AOC und Côtes de Bordeaux AOC. Im Frühling 2017 blieben die Lagen vom Frost verschont. Nach einer kurzen Regenphase im Juni folgt der heiße Sommer, der den Trauben ihr tiefes und reiches Aroma gibt. Der kühlere September sorgt geschmacklich für Frische.
Der Mouton Cadet Rouge von Baron Philippe de Rothschild ist eine klassische Bordeaux-Cuvée, die beweist, dass guter Bordeaux-Wein nicht immer teuer sein muss. Im Glas schimmert Rothschilds Mouton Cadet Rouge 2017 in einem tiefdunklen Rot. Er hat ein fruchtiges, leicht saures Bukett mit Aromen roter Früchte wie Kirschen, Cassis, Cranberries und reifen Himbeeren. Sein lang anhaltender, samtiger Abgang zeigt eine Harmonie von Gewürzen, Frucht und animierender Frische.
Es ist ein leichter Rotwein, den man gut zu feinen, winterlichen Gerichten wie Entenbrust oder Schweinefilet reichen kann, oder aber mal mit einem Stück Schokolade genießen kann, wie in der Präsentbox vorgeschlagen. Auch für Käseliebhaber ist dieser Wein gut geeignet.
Hier reichen wir den Bordeaux zu Zartbitter Schokolade mit 88% Kakao Anteil von HACHEZ, die mit ihrer leichten Süße den fruchtigen Rotwein perfekt ergänzt. Die Geschenkbox ist eine gute Geschenkidee für jeden Weinliebhaber, der sich auch gerne für ein individuelles Geschmackserlebnis die Zeit nimmt und gute Lebensmittel zu schätzen weiß. https://www.hachez.de/geschenktasche-premier-cru-mouton-cadet.html
__________________________________________________________________________________