Beitrag enthält Werbung * Sommer bedeutet für mich Leichtigkeit, Spontanität, Lebensfreude.
Erst letzte Woche haben wir spontan die Taschen gepackt, uns allerlei schöne und leckere Dinge mitgenommen und sind auf ein Feld gefahren, von dem man den Sonnenuntergang beobachten kann. Mit dabei hatten wir leckeren Käse, Antipasti und einen guten, gekühlten Roséwein – es war also ein Aperitivo al fresco.
Genau solche kleinen Ausflüge machen den Sommer für mich aus. Ich definiere schöne Abende durch gutes Essen, gute Gesellschaft und vor allem die kleinen Details, wie eine schöne Tischdecke, einen kleinen Blumenstrauß auf dem Tisch, einen schön gekühlten Wein. Die kleinen Dinge machen oft den großen Unterschied.
Ich erzähle euch heute, was für mich bei solchen kleinen Picknicks immer dazu gehört – vielleicht könnt ihr es ja als Inspiration für euren nächsten Ausflug nehmen?
Aperitivo al fresco
Am liebsten ist mir kulinarisch immer die Kombination aus Antipasti, leckerem Käse, gutem Brot und einem Glas Wein.
Zu Antipasti zähle ich zum Beispiel Oliven, eingelegte Artischocken, getrocknete Tomaten, ein Stück gute Salami, bread sticks uvm.
Beim Käse kombinieren wir gerne Hart- und Weichkäse. Hier ist ein geräucherter Mozzarella, ein Provolone, aber auch ein würziger weicher Ziegenkäse perfekt. Die Qualität macht hier einfach einen Unterschied.
Ganz wichtig ist natürlich auch der Wein. Sobald die Wahl auf weiß oder Rosé fällt, muss der Wein unbedingt gekühlt sein und auch während des Ausflugs sollte er immer gekühlt werden. Lauwarmer Wein schmeckt einfach nicht. Wir haben zuletzt einfach eine Kühltasche mit Kühlakkus verwendet, aber auch ein schicker Weinkühler kann hier natürlich durchaus zum Einsatz kommen – je nachdem, wie viel man tragen möchte.
Zu unserem Wein des Abends: Es handelt sich um den Aqua di Venus vom Weingut Ruffino. Er wird an der südlichen Küste der Toskana angebaut – nur ein paar Kilometer vom Meer entfernt.
Unsere Flasche stammt aus dem Jahr 2020, das zwar kein sehr glückreiches Jahr, für die Weinernte aber sehr gut war: Der Wein hatte durch warme Tage und kühle Nächte sowie wenig Nässe die perfekten Voraussetzungen.
Der Aqua di Venus Rosé ist eine Mischung aus 38% Syrah, 31% Sangiovese und 31% Pinot Grigio. Die wunderschöne Farbe ist ein dezentes Rosa und wird durch das hübsche Design der Flasche perfekt abgerundet. Geschmacklich trägt er Noten von Kirsche, sowie eine abgerundete Säure durch florale Nuancen und eine leichte Zitrusnote.
Zu guter Letzt kommen wir zu den Bestandteilen eines Picknicks, die den ganzen Unterschied machen: der Deko. Picknick ist nicht gleich Picknick. Dinge wie richtige Weingläser, ein schöner Picknickkorb, eine schöne Decke oder vielleicht sogar ein kleiner Tisch mit Tischdecke machen einen riesigen Unterschied. Ich stelle zudem gern ein paar Blümchen vom Feld in eine kleine Vase (Wasser nicht vergessen!) und an Dinge wie Brotzeitbretter, Teller, Besteck und Servietten sowie ggf. Zewa zum Abwischen der Bretter, bevor sie zurück in die Tasche kommen, sollte auch gedacht werden. Bitte nehmt nach solchen Ausflügen immer euren Müll wieder mit, damit uns die Natur erhalten bleibt.
Ich hoffe, ich konnte euch für euer nächstes Picknick ein wenig Inspiration geben. Ich wünsche euch viel Freude dabei – und einen wunderschönen, restlichen Sommer!
Eure Lari
